剁辣椒:这道民间美食,做法简单易懂,是“地

剁辣椒:这道民间美食,做法简单易懂,是“地

时间:2020-02-23 14:29 作者:admin 点击:
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相信大家都是吃过大鱼大肉的人了,大中国的美食数不胜数,出名的,家常的,每一种都是从古时候流传下来的,中华上下五千年,这五千年的时间可是沉淀了不少的美食。曾经许多的外国人还闹过很多的笑话,说是要在一年以内吃遍中国的美食,结果都过去两三年了,还在一个城市里没有出来。确实,中国的每一个城市都有属于它的代表美食,所以不管是来到了哪个城市,都可以尝到属于中国的美味。

而今天,给大家介绍的是剁辣椒,这道民间美食,做法简单易懂,是地道的湘菜之一,说它是菜,其实也不算是菜,而是一种佐料,它的用途非常的多,可以做佐料拌饭里,也可以做下饭菜,平时吃面吃粉的时候就最离不开它了。剁辣椒外面有很多的买,但是都没有自己做出来的味道正,所以哪怕很多的外地人来到湖南像尝一尝这道菜也没有办法吃到正宗的。

剁辣椒也不仅仅只是辣椒,而是一种坛子菜,它就相当于辣白菜和腌黄瓜一样,是要放在坛子里面腌制的,当然,因为平常基本上每年都会吃剁辣椒,所以家里的坛子不够用的话,可以用干净的塑料瓶,一般老人家都是这样子的,而且塑料瓶的话会更加的方便提,可以给在外地读书或者是上班的家人寄过去。那这道剁辣椒的做法究竟是怎么样的呢?我们一起来看下吧!

首先我们先要准备一些材料:辣椒(辣椒可以选择青辣椒或者是红辣椒,但最好是老的辣椒)、盐。

第一步:要将准备好的辣椒全部清洗干净然后剁碎,一般都是自己亲手剁的,不能够用绞肉机这些的去绞,因为会被搅成碎渣的,剁辣椒虽然是要剁碎,但是不用很碎的。

第二步:将所有剁好的辣椒放入一个盆子中,盆子的大小根据辣椒的多少来决定就可以了,然后将辣椒平摊均匀。

第三步:将准备好的盐均匀的撒入辣椒中,然后带上厨房专用的皮质手套揉抓辣椒,让它入味。手套最好是从剁辣椒的时候就戴着,因为辣椒原本就辣,如果收长时间的接触辣椒的话,做完之后会发现整个手都是火辣辣的,非擦行的不舒服。

第四步:将辣椒都揉搓均匀之后装入坛子里面,如果没有坛子的装入塑料瓶里面就可以了。大概是半个月左右的时间就可以吃了,大家有什么想法都可以留言哦,我们下期见!